El Dorado 12 YO je premiový rum z jihoamerické Guyany. Vyznačuje se jemnou, vyzrálou a lahodnou chutí. Tento dvanáctiletý rum nabízí intenzivní vůni koření, citrusových plodů, cukrové třtiny, medu, hrozinek a karamelek. Chuťová linka má velice nápaditý charakter. Z počátku pikantní tóny koření přecházejí k nasládlé příchuti medu a pomerančů. Demerara Distillers je společnost, která vyrábí rum El Dorado přes 300 let. Ve sklepích Demerara Distillers zraje ve 45-ti galonovém dubovém sudu po dobu 12 let v ideálních klimatických podmínkách na severním pobřeží Jižní Ameriky. Při teplotě 30-34 stupňů Celsia je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější aroma. Pro staření jsou používány starší dubové sudy převážně po bourbonu. Je oceněn několika prvními místy v soutěži Caribbean Rum Taste Test, která se koná každoročně v Londýně. Získal také pečeť uznání u International Spirits Challenge v Londýně v roce 1998. Bylo mu přiděleno 95 ze 100 možných bodů v Chicago Beverage Tasting Institute a byl oceněn zlatou medailí.